Bombocado de Mandioca

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
150 g de coco fresco , ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
400g de mandioca descascada e ralada ou triturada
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
Preparo:
Misture a mandioca com o côco fresco, os ovos, o açúcar, a manteiga levemente derretida e por último o leite condensado. Unte as forminhas com a manteiga e polvilhe com o açúcar, complete com a massa e leve ao forno preaquecido (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que o bombocado esteja dourado.
Desenforme ainda quente e delicie-se.