Ingredientes:
– 250 g de mandioca
– óleo suficiente para fritá-las
– 6 dentes de alho bem picados
– sal a gosto
Modo de preparo:
Lave as mandiocas, descasque-as e corte-as em pedaços.
Cozinhe em panela de pressão, junto com o sal, por 30 minutos ou até ficarem al dente.
Após o cozimento, deixe-as esfriar e corte-as ao meio.
Em uma panela, leve o óleo ao fogo até ficar bem quente, acrescente as mandiocas, frite-as até dourar.
Retire-as e coloque-as sobre papel toalha, reserve.
Unte uma outra panela com um pouco do óleo que usou para fritar a mandioca.
Frite o alho até dourá-lo, acrescente as mandiocas já fritas e deixe-as pegar o sabor.
