Com uma logística simples e prática, o programa recolhe frutas, legumes e verduras que estão em boas condições de consumo, mas que seriam descartadas por não possuir valor comercial, a arrecadação é destinada para mais de 200 entidades cadastradas no Programa Banco de Alimentos da Prefeitura de São Paulo. Em julho, o Prefeito de São Paulo, Bruno Covas, assinou o decreto que instituiu o programa, ampliando a captação e alcance em todas as regiões do município.
“O Programa de Combate ao Desperdício e à Perda de Alimentos é completo e atende o município nos temas de economia, inclusão e sustentabilidade, pois emprega pessoas em estado de vulnerabilidade social e financeira, ajuda munícipes que sofrem de insegurança alimentar com a doação de alimentos e reduz o índice de lixo orgânico, que antes era enviado para os aterros sanitários da cidade”, explica a secretária de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, Aline Cardoso.

Inclusão social e geração de empregos.
    A apresentação do Programa aos feirantes, coleta, triagem dos alimentos e atendimento às entidades são realizadas por 72 beneficiários do POT – Programa Operação Trabalho, que além de receberem uma bolsa-auxílio no valor de R$ 1.047,90 por 6 horas de trabalho de segunda a sexta-feira, também recebem qualificação profissional para a manipulação de alimentos e normas da vigilância sanitária, ação que os capacita para atuar no setor alimentício, especialmente em restaurantes, mercados e feiras.

   Desse total, 38 pessoas estão desde o início da atividade e em agosto deste ano, a Secretaria passou a fazer a inserção de mulheres vítimas de violência doméstica ou familiar cadastradas pelo Programa Tem Saída, também administrado pela Pasta, ao programa de combate ao desperdício de alimentos. As beneficiárias também são responsáveis pela coleta, triagem do alimento, transporte e atendimento às entidades. Atualmente, 34 mulheres integram a equipe, a meta é que até o fim de 2020, 100 beneficiárias integrem o programa.

Gestão de resíduos
   Em parceria com Amlurb – Autoridade Municipal em Limpeza Urbana, o Programa em 2019 iniciou um projeto piloto no Mercado Municipal Kinjo Yamato. Os alimentos captados pela iniciativa que não estão em condições de consumo são encaminhadas para o pátio de compostagem da Sé, onde o resíduo é transformado em composto de qualidade, utilizado posteriormente em plantios e canteiros da Prefeitura, assim como na distribuição de adubo para munícipes em eventos. Em média, 1,3 toneladas de lixo orgânico são enviadas para o pátio de compostagem da Sé somente pelo Programa de Combate ao Desperdício e à Perda de Alimentos.

Reconhecimento Internacional.

  Em 2019, o Programa de Combate ao Desperdício e à Perda de Alimentos recebeu duas premiações internacionais.
      O prefeito Bruno Covas foi representado pela secretária-adjunta, Ana Carolina Lafemina, na cidade de Montpellier, na França, onde a iniciativa concorreu com 104 boas práticas e ganhou a honraria na categoria Desperdício de Alimentos pela contribuição à Segurança Alimentar no Prêmio Pacto de Milão, acordo que reúne importantes cidades do mundo acerca do tema de alimentação em grandes centros urbanos.
Já em Bilbao, na Espanha, a secretária Aline Cardoso representou o prefeito no evento em que o projeto também foi premiado por sua contribuição na redução de orgânicos nos aterros, tornando-se inspiração e modelo para uma campanha Global da ISWA (Associação Mundial de Resíduos Sólidos). A campanha será apresentada a cidades de 75 países como exemplo a ser seguido, com destaque para os aspectos de inclusão social e geração de renda para pessoas vulneráveis, enquanto contribuem com a segurança alimentar e o meio ambiente.

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   A maior diferença, de 125,63%, foi verificada produto Azeitonas Verdes Sem Caroço de 160g, da Rivoli. Em um local estava R$ 8,98 e em outro custava R$ 3,98. Entre panetones e chocotones, um dos itens mais consumidos na época de Natal, a diferença chegou a 50,46% no caso do Panettone Gotas de Chocolate (400g) da Village.
Em um local o produto custava R$ 16,40 e R$ 10,90, em outro.

   O levantamento, realizado de 2 a 4 de dezembro em dez supermercados do município de São Paulo, comparou os preços de 137 dos seguintes itens de diferentes marcas: azeites, bombons, carnes congeladas, lentilhas secas, conservas, farofas prontas, frutas em calda, panetones e chocotones.
Após comparação de 106 produtos comuns entre as pesquisas realizadas neste ano e no ano passado, constatou-se, em média, alta de 0,56% no preço.

  Os produtos que ficaram mais caros foram: carnes (14%), frutas em calda (4,04%), bombons (2,45%) e panettones/chocottones (2,29%). O aumento só não foi maior em função, principalmente, do azeite e lentilhas secas, que registraram queda de 11,73% e 11,66%, respectivamente.

  O IPC-SP (Índice de Preços ao Consumidor de São Paulo) da FIPE, referente ao período, registrou variação de 3,50%.
Dicas ao consumidor

  Recomenda-se planejar o cardápio, listando os alimentos, bebidas e ingredientes para o preparo. Isso ajuda a evitar compras desnecessárias e por impulso.
Na hora da compra, é importante ler as embalagens e rótulos dos produtos, observando características, condições de conservação e informações nutricionais, além da data de validade.

  As promoções divulgadas pelos estabelecimentos comerciais devem ser cumpridas, por isso é aconselhável guardar os folhetos e anúncios publicitários que comprovem as ofertas.

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