O post Moqueca nordestina apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

Ingredientes:
– Folhas de rúcula
– Folhas de agrião
– Alface americana
– 2 tomates médios, maduros porém firmes ou 1 caixinha de tomates cereja
– 1 kiwano (pepino africano, só a polpa com as sementes)
– 1 abacate pequeno, maduro porém firme
– 1 manga palmer pequena, madura porém firme
– 1/2 xícara de palmito picado
– Azeitonas sem caroços (a gosto)
– 1 cebola roxa pequena ou 1/2 cebola branca
Para o molho:
– Suco de 1 limão
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher de vinagre
– Orégano ou coentro a gosto
– 1 pitada de sal
– Pimenta opcional
Modo de Preparo:
Lave as folhas em água corrente e coloque-as em solução para desinfetar por cerca de 10 minutos, lave-as em água corrente novamente. Deixe escorrer a água.
Corte os tomates em rodelas ou se for o tomate cereja, corte-os ao meio, reserve.
Corte as cebolas em meia lua, reserve.
Corte a manga em cubos, reserve.
Corte o abacate em cubos, reserve.
Abra o Kiwano ao meio, com uma colher tire a polpa com as sementes e reserve.
Montagem:
Faça uma cama com as folhas (rúcula, agrião, alface), coloque os tomates em volta fazendo o contorno do prato.
Acrescente a manga, o abacate, as cebolas, o palmito e as azeitonas. Por último acrescente a polpa com as sementes comestíveis do Kiwano e o molho.
Se preferir misture os ingredientes do molho a polpa de kiwano e coloque-os sobre a salada.

O post Salada tropical com Kiwano apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

Receita
Ingredientes
– 1kg de lombo de bacalhau dessalgado ou lascas.
– 800g de batatas (cortadas em rodelas grossas ou batata bolinha).
– 1 pimentão vermelho e 1 verde em tiras
– 2 cebolas (de preferência roxas grandes) em rodelas ou anéis
– 2 cenouras em rodelas, cubos ou palito
– 100g de azeitonas pretas ou verdes
– 3 ovos cozidos
– Salsa ou coentro a gosto.
– 5 dentes de alho em lâminas ou triturado
– 200ml de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
– pimenta-do-reino à gosto
– sal (se necessário).
Modo de Preparo:

Bacalhau:

    Após dessalgar, ferva o bacalhau em água com uma folha de louro por cerca de 10 minutos para garantir que fique macio, mas firme. Escorra e reserve o bacalhau e a água para cozinhar os legumes.
Pré-cozinhe as batatas e cenouras até ficarem “al dente”.
Refogado base:
Em uma frigideira grande, aqueça bastante azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.
Montagem:
Em uma assadeira ou refratário, faça uma camada de batatas, coloque os lombos de bacalhau e os legumes refogados por cima.
Tempero e Forno:
Regue generosamente com o azeite, espalhe as azeitonas e tempere com pimenta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Finalização:
Retire o papel alumínio, adicione os ovos cozidos cortados em rodelas, o coentro ou a salsa picada e capriche no azeite.
Leve ao forno por 10 minutos para dourar ligeiramente. 

O post Bacalhau à la Lionesa com vegetais apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

O post Bacalhau a Leonesa com batatas apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

Modo de Preparo:
Escalde o bacalhau na água fervente por 5 minutos.
Retire com uma escumadeira e escorra.
Na mesma água, cozinhe a batata em rodelas por 5 minutos, escorra e reserve.
Em um refratário coloque uma camada das batatas cozidas;
Uma camada de bacalhau dessalgado (ou do peixe de sua preferencia);
Tempere com alho, pimenta, colorífico ou um pouco de extrato de tomate (opcional) e suco de limão.
Cubra com camadas de cebola, tomate, pimentão e por último coloque as azeitonas e o coentro.
Regue com o azeite e o leite de coco.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, temperatura média por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e sirva.
Bom apetite!

O post Bacalhau com batatas ao forno apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

O post Pastel de Nata apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

Molho Bechamel

Ingredientes:
– 1 copo de leite (250 ml)
– 1 colher (sopa) cheia de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado.
A seguir, coloque o leite, também aos poucos e mexa até engrossar.
Acrescente os temperos e está pronto.
Todo o processo deve ser feito em fogo baixo.
Se tiver, utilize um batedor (fouet) para facilitar o preparo.

Batatas Noiset

Ingredientes
– Batatas
– Manteiga
– Óleo
– Sal
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com sal até que fiquem macias (não moles), retire do fogo e escorra a água. Frite-as no óleo ou asse-as na airfryer até que fiquem douradas.
Passe-as na manteiga e sirva.

O post Tornedores ao molho bechamel com batatas noiset apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

O post Sorvete aos monges com amêndoas apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

Ingredientes (10 porções)
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
– 2 xícaras (chá) de leite (se for intolerante, use leite sem lactose)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
(se for intolerante a glúten, substitua por 1 xícara e 1/2 de farinha de arroz e 1/2 xícara de amido de milho)
– 1 pacote de queijo ralado (50g) (sem lactose se for intolerante a lactose)
– sal à gosto
– 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador, acrescente todos os outros ingredientes e bata juntos, todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma forma e despeje a metade da massa. Coloque o recheio de sua preferência. Cubra o recheio com a outra metade da massa.
Leve ao forno preaquecido 180°, deixe por 30 a 45 minutos, até dourar ou espetar um palito e ele sair seco.

O post Torta de Liquidificador apareceu primeiro em Jornal do Momento News.

Na air fryer:
Acrescente o queijo e feche o pão como sanduíche.
Coloque o pão cuidadosamente na air fryer.
Asse por cerca de 10 minutos, retire e sirva quente.

Na frigideira antiaderente:

Unte com um fio de azeite e deixe esquentar bem.
Asse o pão de um lado, vire, coloque o queijo e deixe derreter.

O post Pão de forma no ovo apareceu primeiro em Jornal do Momento News.