Canjica

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de canjica de milho
2 litros de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 litro de leite
100 g de coco ralado
Cravo-da-Índia a gosto
Canela-da-China em casca a gosto
Canela em pó a gosto
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Preparo:
    Deixe a canjica de molho por 4 horas.
    Coloque na panela de pressão junto com o cravo, a canela em pau e o açúcar e cozinhe na pressão por 30 minutos.
    Destampe depois que a pressão sair naturalmente e acrescente o leite condensado, o leite e o coco, cozinhe até engrossar.                Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Pronto, agora é servir com um pouco de canela em pó por cima.